Če imaš doma en sam kos opreme, naj bo mlinček

Mleta kava izgubi večino arome v prvih dvajsetih minutah. Zato je vsaka razprava o aparatu brez sveže mletja pogovor o barvi avtomobila brez motorja.

Za filter je ročni mlinček s koničnimi rezili od 60 € naprej povsem dovolj. Za espresso je meja višja — potrebuješ dovolj fino in enakomerno mletje, kar se pri ročnih začne okoli 150 €, pri električnih okoli 250 €.

Pri nas v kavarni mlinček nastavimo vsako jutro in po vsakem dežju — vlaga spremeni pretok bolj, kot bi si mislil. Doma to pomeni: če je espresso danes drugačen kot včeraj, ni kriva kava, ampak nastavitev.

Če se odločaš, prinesi kavo k nam. Zmeljemo ti jo na treh nastavitvah, da slišiš razliko, preden odšteješ denar.