Zakaj poleti ni pumpkin sirupov (in kaj je namesto)

Sirupi so lahek način, da kava vedno okuša enako. Nam se to zdi škoda — spremembe so najboljši del tega dela.

To poletje delamo hladen napitek z domačo mareličino pasto in ščepcem soli, espresso tonic z limeto ter cold brew z rezino nektarine na robu kozarca. Vse tri smo testirali dva tedna pred uvrstitvijo na meni.

Jeseni se vrne pečena hruška s cimetom, pozimi pa čokolada iz Modice z kančkom pomarančne lupinice. Če ti je kaj posebej padlo v oko, povej — meni pišemo tudi po tem, kaj gostje najbolj naročajo.